Question

腊肉太咸了怎样退盐味

Answer 1

问：腊肉太咸了怎样退盐味

答：亲，您好，腊肉太咸了退盐味步骤：1.可以准备一些温水，水温以不烫手为宜。然后在水中加入一些食盐，并将脂肉放在其中浸泡，一股要浸泡两个小时，这样腊肉的咸味就会被去掉很多。2.将腊肉放入烧开的水中，并适当地搅动，必要的话还要用刷子来刷一下，这样能将外部沾染的灰尘等全部去掉。然后换水再次烧开，将腊肉再放入水中煮十分钟，3.对于咸味特别重的脂肉，为了让盐分更多地析出。可以在盐水之中加入一些食用碱。这样做能让腊肉逐渐变得柔软，而且咸味也会很快地退去。