Question

煎蛋和水煮蛋哪个更有营养

Answer 1

问：煎蛋和水煮蛋哪个更有营养

答：亲亲，您好呀，很高兴为您解答哦，一般情况下，水煮蛋和煎蛋中，水煮蛋的营养高哦

答：亲亲，鸡蛋含有优质蛋白质、脂肪、卵磷脂等营养物质，有保护肝脏、健脑益智等多种好处。煎蛋在经过高温油炸之后，鸡蛋里的蛋白质会遭到破坏，营养价值会降低，而水煮蛋会保留鸡蛋中大部分的营养物质，其营养价值会更高一些，所以在水煮蛋和煎蛋中，水煮蛋的营养高。

答：亲亲，建议平时煮鸡蛋时不要直接用沸水煮，可能会造成蛋壳破裂，容易流失一部分营养。建议用冷水、慢火煮鸡蛋，这种方式煮出来的鸡蛋口感会更滑嫩，也不会造成营养流失哦。