Question

维多利亚时代的城镇生活条件怎么样

Answer 1

问：维多利亚时代的城镇生活条件怎么样

答：维多利亚时代的城镇生活条件：普通工人的食物主要为面包、马铃薯和茶。经济状况较好时，牛奶和干酪也会出现在他们的餐桌上。

答：在城市，“面包加油沥”是贫民家庭常见的膳食组合。油沥是烤肉时滴下的肥油，用它充作干酪的替代品，不仅可以使面包肉香扑鼻，而且提供了一些人体必需的脂肪。

答：对于这一时期的英国工人而言，面包是他们获取营养的主要来源。一份19世纪40年代的记录显示，工人购买的食品限于面包、干酪、黄油、糖、茶、盐和马铃薯等种类。少量咸肉或其它肉类仅用作调剂口味，尚未被大量食用。工人的日常饮食中，蛋白质和脂肪含量不足。城市工人明显比上层人士缺乏营养。

答：中产阶级和上层人士可以享受到多种食品。但由于没有冰箱，他们的食谱也限于当地可以买到的食物种类。在1861年出版的《家政手册》一书中，作者伊莎贝拉·比顿列举了普通中产阶级家庭在八月间的正餐菜单，其中包括蔬菜骨头汤、烤羔羊肉、烤牛排、冷牛肉沙拉、炖牛肉蔬菜、小肉饼、柠檬布丁、黑醋栗布丁、通心面、干酪、花椰菜、薄荷沙司、精制黄油等。从中不难看出，肉类占有相当的比例。实际上，英国的中产阶级和上层人士更喜欢烤肉和炖肉（在烤箱中同时烤制几种肉类节省燃料和劳力），而同一阶层的欧洲人则愿意把肉菜混在一起煮熟食用。餐桌上的剩饭有时加热后用于转天的早餐和正餐，有时作为保姆和仆人的饭食。19世纪晚期，中产阶级和上层人士的膳食情况同样发生变化。在一年中的大部分时间里，人们都可买到产自欧洲的水果和蔬菜。食品包装、商标以及反假货法规都有助于扩大食品种类、提高食品质量。

答：在维多利亚时代，随着文化艺术的蓬勃发展，上层人士开始注重精致的生活品味。喝下午茶风俗的形成便是其中一例。在19世纪40年代的贵族社交圈里，名媛仕女共享轻松惬意的午后时光一度蔚为风尚。华丽的客厅、精美的茶具、上等茶品、纯英式点心、衬以悠扬的古典音乐，构成维多利亚式下午茶浓郁的文化氛围。尽管偶尔会有男士光顾，但这一时期下午茶多为女士的聚会活动。后来这一消遣形式逐渐演变为友人欢聚的社交茶会，进而衍生出一系列礼仪规范。而今，英式下午茶已俨然成为一种优雅自在的英国文化形态，饱有丰富的文化内涵。维多利亚时代，正式的宴会已成为一种注重社交礼仪的场合。在19世纪末期，宴会通常在晚上七点半或八点半开始举行。客人们一般准时出席，即使迟到也不应超过十五分钟。农村地区由于交通不便可以例外。宴会开始前，来宾们聚在客厅内闲谈，这时主人会告诉每位男士将陪同哪位女士共进晚餐。在这种场合中，夫妇一般不在一起，而是与他人交谈、用餐。客人到齐后，宴会正式开始。

答：“这是一个最好的时代，也是一个最坏的时代。”狄更斯的话用来形容英国的维多利亚时代最合适不过了。维多利亚时代不仅率先完成了工业革命，改变了英国人的生产和生活方式，将人类社会推进到一个崭新阶段，还是一个科学家星光闪烁、科学理论层出不穷、科学发明连续不断的时代。维多利亚时代被认为是英国历史上最好的时代之一，当时英国人的生活是怎样的，自然让很多人好奇不已。都说“民以食为生”，作为生活中必不可少的一部分，食品和饮食习惯在每个时代都颇有独特性，维多利亚时代自然也不例外。