Question

正宗黄陂豆丝怎么做，比例是多少

Answer 1

问：正宗黄陂豆丝怎么做，比例是多少

答：您好很高兴为您解答正宗黄陂豆丝怎么做，比例是多少主料是绿豆、大米。也有用黄豆的，但是那是降低成本的做法，自家吃豆丝，当然要选择最好的食材喽。绿豆、大米洗净。洗净后，大米、绿豆用清水泡发一夜。大米和绿豆的比例为1:1。这次芒果君奶奶采用的一斤绿豆和一斤大米。泡发好的大米和绿豆放入破壁机中，加清水。清水的量不没过食材。用破壁机将之打成浆状将绿豆和大米的浆倾入瓷盆内奶奶这时发现，瓷盆不够装，于是换了一个大的不锈钢容器。好了，我们书归正传，此时我们加入适量的食盐。稍事搅拌，让食盐融入米浆。好了，电饼铛登场！盘面涂油。将绿豆和大米混合的浆液从容器中舀出，放在盘面之上用刮板将浆液刮平轻轻刮刮平，让米浆均匀地分布在盘内盖上盖子，加热几十秒中，此时此刻边缘微微冒气，出现细小的吱吱的声音，揭开盖子，你可以看到浆液已经变成了面皮。这时，拿起木铲轻轻地揭开一张完整的豆丝就做好了看看一张一张叠好，芒果君奶奶可有成就感了真正的只有绿豆和大米做成的豆丝哦。不急，芒果君奶奶马上为大家做一盘腊肉炒豆丝。豆丝折成这样切成稍宽的条儿抖一下