Question

五得利面粉分星级为什么还分910-920?

Answer 1

问：五得利面粉分星级为什么还分910-920?

答：亲你好，因为面粉等级不一样的呢，910是六星级面粉，920是四星级面粉。910属于高筋面粉，主要是因为910面粉的蛋白质含量超过了12.5%。蛋白质的含量比较高，这就意味着麸质也有很多，筋性很强，一般都能用来制作面条，吐司，面包，油条等。跟低筋面粉对比，它的颜色比较深，本身还有活性很光滑，用手去抓不会很容易成团。高筋面粉颜色通常是微黄色或者白色，色泽均匀，同时没有任何的异味。