Question

春节必备30道家常菜

Answer 1

问：春节必备30道家常菜

答：一、蒜香鸡翅二、小米蒸排骨三、红烧鸡爪四、滑蛋炒牛肉

答：五、珍珠元子

答：六、剁辣椒炒鸡胗七、豉汁蒸凤爪八、麻婆茄子九、香辣猪蹄十、家常辣子鸡

答：　一、蒜香鸡翅　1、取一只碗，倒入生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒做成腌肉料；　　2、鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时；　　3、大蒜切末；　　4、取油锅，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色；　　5、倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香；　　6、加适量的水，焖煮。鸡翅熟后，入盐收汁即可。

答：二、小米蒸排骨　　1、小米泡水三个小时；　　2、排骨泡水三十分钟，去掉血水；　　3、加入白糖3克，盐5克，生抽20克，料酒10克，蚝油10克，辣椒酱15克；　　4、腌2个小时入味；　　5、排骨加入小米搅拌均匀。　　6、土豆切片放入容器底部；　　7、再倒入小米排骨，上笼蒸40分钟左右即可。