Question

四川卤味好吃嘴？

Answer 1

问：四川卤味好吃嘴？

答：亲亲，您好；关于四川卤味好吃嘴的内容是‘；好吃嘴卤菜， 地址；四川省成都市双流区泰华路186号哦，，好吃嘴卤菜坊地址；四川省宜宾市翠屏区安阜街道金鹰街64号。 四川卤菜中比较有代表性的卤菜有：廖记、万春卤菜、廖排骨、夫妻肺片。卤肉、鸭脑壳、鸡爪爪。

答：卤味，是指将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类卤味。川卤在全国最普遍，而川卤的代表例如廖排骨的陈年卤汁，多以红卤为主。除了微辣，四川卤味还有两大主要特色。首先是颜色重、味道重，不论哪种卤味和酱味，整体的色泽都是从枣红到暗红，这是因为这些卤味从浸泡到卤的过程十分漫长，等味道完全渗透进入之后，色彩也变得浓重，而且麻辣鲜香体现得十分明显。