Question

花椒在食品中的应用情况？

Answer 1

问：花椒在食品中的应用情况？

答：您好亲，我是百度问一问的老师慧慧，很高兴为您解答呢。花椒在食品中的应用情况:花椒是食品的调味剂。

答：亲，在麻辣火锅中,花椒也占据着不可或缺的重要位置。在底料上对花椒的应用,是川渝火锅区别于其他地区火锅(比如涮羊肉火锅、潮汕牛肉火锅等)最为鲜明的特色。 [珞][珞]

答：亲，花椒的芳香气味不仅能赋予食物香气，增进食欲，还可用于祛除各种肉类的腥膻味，同时兼具增香和味的作用，亦可独立调制香味。