Question

食品成本核算方法计算公式

Answer 1

问：食品成本核算方法计算公式

答：食品成本核算主要包括原材料成本、人工成本和间接费用成本等。以下是一种常见的食品成本核算方法及其计算公式：1. 原材料成本： 原材料成本 = 原材料采购量 × 单价2. 人工成本： 人工成本 = 人工工时 × 人工时薪3. 间接费用成本： 间接费用成本 = 间接费用 × 成本分配因子4. 总成本： 总成本 = 原材料成本 + 人工成本 + 间接费用成本其中，原材料采购量是指购买的原材料的数量，单价是指每单位原材料的价格；人工工时是指用于制作食品所需的总人工工时，人工时薪是指每小时的工资待遇；间接费用是指不直接与原材料和人工相关的费用，如租金、水电费等；成本分配因子是根据间接费用与原材料或人工的关联程度进行的分配比例。