Question

请问我想卖早点是卖汤粉汤面的要怎样做才能吸引更多客人

Answer 1

问：请问我想卖早点是卖汤粉汤面的要怎样做才能吸引更多客人

答：你好，街巷里粉面店随处可见，真正好吃的却寥寥无几，开粉面档的大部分是夫妻店，几乎是没有多少专业技能的创业者，虽然说汤粉面容易做，是人都能会煮。但是要煮出一碗飘香，能够吸引回头客的粉面还是需要花点心思的；而街巷里很多汤粉店的做法都是大同小异，粉面提前泡好，有客人点餐就用白开水烫一烫，然后放到碗里，再倒上事先调好味的汤水。

答：要说秘诀固然有就是“汤水”，虽然做汤粉面的“汤”不需要像“浓汤”那么高级，但是也不能随便；一定要富含肉味和香味，这是最基本的要求，也是整碗面的灵魂

答：用骨头熬汤谁都知道，要想汤水飘香吸引食客，还得下足点料别不舍得。汤水如果只用大骨熬制，这只是普通的“汤水”，就显得有点普通“味寡”，说白了就是缺了一点“香”，有句话“闻香落马，食味回头”，就是这么个意思。