Question

蛇肉怎么吃最好

Answer 1

问：蛇肉怎么吃最好

答：亲亲，您好很高兴为您服务蛇肉这样做才好吃:一、爆椒口味蛇。主料：活蛇 (两条)辅料：干野山椒做法：1、将活蛇去头放血，开水烫，用钢丝球刮掉蛇的鳞片切好小段备用；2、锅内油烧热，放入姜、大料一起跟蛇爆炒，油要放多一点；3、炒约10分钟，待蛇肉都被油炸得焦黄的时候放入干野山椒、辣椒粉继续翻炒几分钟；4、待干辣椒爆香后，加入高汤；5、锅内沸腾后，将整锅食材倒入高压锅，高压锅冒气后5分钟即可关火；6、最后加入盐、味精、鸡精，倒入火锅盘内就即可。

答：二、鸽子炖水蛇。主料：水蛇 (一条) 信鸽 (一只) 鸽子蛋 (六个)辅料：香菇 (若干) 黑木耳 (若干) 葱 (若干) 姜 (若干) 枸杞 (若干)做法：1、把鸽子去毛洗干净；2、水蛇洗干净切成一寸左右的蛇段；3、葱姜洗干净，把葱打成葱结，姜拍扁塞入信鸽肚子里；4、把鸽蛋煮下，剥去壳备用；5、把信鸽、蛇段放入砂锅，锅内放入水，面上放上泡好的香菇，再放少许料酒进行炖煮，大火煮开后开小火炖；6、炖到鸽子背部用筷子可以轻松插入的时候放入泡好的黑木耳和鸽蛋，再放少许盐继续炖煮；7、鸽子炖到酥烂时放入几颗泡过的枸杞，再放入少许胡椒粉即可。