Question

自己做酸奶用益生菌片可以吗

Answer 1

问：自己做酸奶用益生菌片可以吗

答：一般来说如果是活菌，可以做酸奶没问题。但如果想要酸奶中的益生菌发挥作用，它可能没有冻干粉的作用那么好。因为益生菌一旦遇到氧气和水，就会开始繁殖，这时候抗胃酸能力就会下降，很可能还没到达肠道，就被胃酸杀死了。而冻干粉中的益生菌，一般是有包埋技术的，可以缓释，到达肠道才激活。