Question

鸭肉怎么炒着吃好吃

Answer 1

问：鸭肉怎么炒着吃好吃

答：亲亲，您好，鸭肉怎么炒着吃好吃第一步：首先把鸭子处理一下，内脏去掉，清理干净，再改刀剁成小块，自己养的鸭子肉和外面买的鸭子肉颜色就是不一样，味道也要好吃很多第二步：切点配菜：大蒜瓣就不要切碎了，拍一拍就好，直接一颗就行，泡椒是必不可少的啦！可以多用点泡椒，味道更好，把泡椒切成圈备用。第四步：青辣椒切成棱形片，生姜切片就好，蒜叶切成段，配菜多点更好吃。第五步：起锅倒油，做泡椒鸭子放菜籽油炒更加好吃，把油烧热，把香料放下去（包括干辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒籽），先把香料炒香。第六步：直接把鸭子倒下去炒香，不要焯水，直接炒香的鸭肉更香一些哦，翻炒一下放点料酒继续翻炒。第七步：大蒜放下去，生姜片放一半下去翻炒，直到炒干鸭子的水份为止。倒入一瓶啤酒，盖上盖子焖十分钟。把啤酒的水份焖干为止。第八步：开盖后，放一勺黄豆酱，放一勺豆瓣酱，继续翻炒。第九步：泡椒先放下去翻炒一下，再放入青辣椒和剩下一半的生姜片继续翻炒。第十步：开始调味：放点胡椒粉，放适量的盐，放点芝麻油翻炒至入味即可