Question

面粉和好发酵好之后下去六个小时之后蒸出来的包子为什么不是白的

Answer 1

问：面粉和好发酵好之后下去六个小时之后蒸出来的包子为什么不是白的

答：亲，您好！ 关于“面粉和好发酵好之后下去六个小时之后蒸出来的包子为什么不是白的？”的问题，可能有以下原因： 在家制作的包子不够白，可能是选用的面粉不对。建议使用中筋面粉或雪花粉，这样效果更佳。和面时，可以适量加入牛奶，这样包子不仅香，而且更白。 如果使用自己磨的杂粮面粉或高筋面粉，由于颜色较深，做出来的包子可能不会很白。此外，和面时加入牛奶，会使包子更加香甜、松软可口。 面制品是生活中的主食之一，面粉的选择对面制品影响很大。通常，面粉按蛋白质含量分为低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉。如果没有特别说明，中筋面粉通常可用于中式点心制作，如馒头、包子、面条等。 相比之下，低筋粉主要用于制作蛋糕、饼干和点心等；而高筋面粉由于活性较强、表面光滑，不易成团，更适合制作面包等点心。 在制作面食时，发酵环节也十分关键。一定要掌握好发酵的度，以免影响最终效果。 希望以上信息能帮助到您！如果还有其他问题，请随时告诉我。