蒸馒头总起泡怎么办？
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您好 很高兴为您解答，如下是答主整理的答案，请您过目，希望对您有帮助，
蒸馒头总起泡可能是以下原因：1、揉制得不够到位，一般是面团较硬，手工揉制比较费劲，可以再加入一点水，使你能轻松胜任，把面团揉匀揉透；2、饧发适度，如果饧发的时间不够，面质较硬时，也会皮瓤分离，造成起泡现象；3、蒸馒头的火力不宜过大，中火即可。可采取以下办法来解决：①醒发湿度太大，可降低醒发湿度②成形时有气泡，可成形操作时尽量赶出气泡③蒸时水滴在馒头表面 旺火急蒸，避免水直接滴在表面
祝您一切顺利
咨询记录 · 回答于2022-05-10
蒸馒头总起泡怎么办？
您好 很高兴为您解答，如下是答主整理的答案，请您过目，希望对您有帮助，蒸馒头总起泡可能是以下原因：1、揉制得不够到位，一般是面团较硬，手工揉制比较费劲，可以再加入一点水，使你能轻松胜任，把面团揉匀揉透；2、饧发适度，如果饧发的时间不够，面质较硬时，也会皮瓤分离，造成起泡现象；3、蒸馒头的火力不宜过大，中火即可。可采取以下办法来解决：①醒发湿度太大，可降低醒发湿度②成形时有气泡，可成形操作时尽量赶出气泡③蒸时水滴在馒头表面 旺火急蒸，避免水直接滴在表面祝您一切顺利
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疫情防控，人人有责科学防控，从我做起当前疫情防控形势依然严峻复杂小伙伴们一定要牢记疫情防控要求注意自身健康与安全
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