Question

冷水黄金桂鱼和金鲳鱼哪个清蒸好吃

Answer 1

问：冷水黄金桂鱼和金鲳鱼哪个清蒸好吃

答：您好，亲，小度为您解析两种鱼的口感，您可以选择自己所喜欢的哟！冷水黄金桂是黄金鳜鱼，也叫黄金鲈。它是美国的著名鱼种，体形比较优美，同时肉质很鲜嫩，营养物质丰富，是非常不错的食用鱼。这种鱼主要以无脊椎动物为食，也可以吃浮游生物。本身喜欢温水，但适应能力比较强，温度藻1-40℃之间时，鱼儿都能够存活。1、鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品；2、鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。适用人群鲳鱼属于发物，有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。

答：金鲳鱼做法:主料金鲳鱼530g 。辅料粟米油适量 姜丝适量 葱丝适量 生抽适量。步骤：1.将金枪鱼（汕头叫法）洗净，放在盘子上。2.把切好的姜丝均匀放在鱼身上。3.蒸锅水开后，把鱼放入。4.利用蒸鱼时，将葱洗净切成丝。5.蒸鱼时间为8--10分钟，视鱼的体积大小而定。6.把盘子里的鱼水倒掉，撒上葱丝。7.浇上蒸鱼酱油。8.浇上滚烫的色拉油即可上桌食用。

答：桂鱼做法:1、桂鱼去鳞、去腮及内脏，清净干净后置于碗中，背上剖花刀，将鱼的两面和肚子抹少量盐，码上姜片，加入料酒和醋，腌渍5-10分钟2、将鱼摆入盘中，放入已上汽的蒸锅3、盖上锅盖，蒸10分钟左右开盖，撒上葱姜丝和辣椒丝，再蒸2分钟即可4、将蒸好的鱼取出，淋上蒸鱼鼓油即可