Question

白鱼怎么炖才好吃

Answer 1

问：白鱼怎么炖才好吃

答：新鲜白鱼上半身：约500克-600克 青椒：两个 小西红柿：半碗 草果：一个 姜片：6片 八角：4个 盐：适量 生抽老抽：各三勺 菜籽油：一大勺 洋葱：一个 白糖：适量 **烹饪步骤：** 1. 姜切片，八角，草果准备好。姜片要切的薄薄的。炖鱼要好吃，第一个诀窍就是记得加八角，姜片，如果有草果最好加一点，味道很正宗的鲜香。 2. 青椒切圆形薄片，洋葱切片。 3. 锅内放油下香料炒到香气散出。 4. 放入鱼，煎。烧鱼好吃的第二个诀窍就是煎到位，煎到双面焦黄，这样鱼身在烧的时候能完整保持形状，同时内部的肉很细腻。煎到位的鱼就不腥。 5. 加入洋葱，生抽老抽，炖煮。煮熟了加盐半勺再煮一会儿。 6. 加白糖，煮。烧鱼好吃的第三个诀窍就是炖煮到位，俗话说鱼烧千滚(汤反复滚开），吃得安稳。