Question

正宗青花椒油的制作方法

Answer 1

问：正宗青花椒油的制作方法

答：您好，正宗青花椒油的制作方法如下

答：新鲜青花椒摘去叶和茎。（上面有刺，用剪刀剪）

答：用水冲洗去除灰尘和杂质。洗净的青花椒要沥干水分。

答：锅里油烧热，把烧热的油分多次淋到花椒上面

答：分次淋油都是为了提取清香成分。趁热盖上盖，再次提取花椒的清香成分

答：最后捞出花椒，倒回锅里去除水分即可。

答：如果是炸制花椒油，则一定要用清水先浸泡一下，这样可以避免油炸时立马炸糊而失去色泽和香气。炸制花椒时油温不宜过高哦亲。