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海参炖汤的做法大全

Answer 1

问：海参炖汤的做法大全

答：海参汤的做法大全做法一：材料：海参、鸡汤、香菜、盐。制作方法：步骤一：准备好海参，鲜海参就进行洗净的处理，如果是干海参的话进行泡发的工作，然后再洗干净。步骤二：将葱花放入水中，然后将海参进行切片一起放入水中。步骤三：大火将水烧开，然后在水开的时候加入一只鸡蛋，然后加入调味料，比如说盐，在加入一点香菜就可以食用了。

答：做法二：材料：海参、冬菇、虾干、油、盐、鸡粉、扇骨汤。制作方法：步骤一：首先对冬菇以及虾干进行处理，将东西浸泡一段时间，将虾干用清水洗十分钟左右。步骤二：将海参准备好，洗干净就可以了。步骤三：将海参还有上面的准备好的材料都倒入扇骨汤中，包括冬菇、虾干。步骤四：先用大火将汤烧开，然后再转小火继续烧两个小时的时间，开锅之后加入调味料，包括盐、鸡粉等，然后就可以食用了。

答：做法三：材料：排骨、海参、蘑菇、葱、姜片、胡椒粉、天麻、盐、黄酒。步骤一：将海参清洗干净，并且将排骨进行切块，蘑菇也清洗干净。步骤二：将切好的排骨放在碗中，加入葱、姜、胡椒粉还有黄酒，搅拌之后放置两个小时的时间备用。步骤三：将排骨还有蘑菇以及天麻放在锅内，加入水，然后用大火来烧。步骤四：水开了之后，再把海参放入锅内，继续用小火加入一个小时的时间就可以了。

答：海参菜品的烹饪特点1、小型的海参一般适合切成丝、片、条，然后凉拌、做汤；大型的海参如梅花参、大乌参及其他参一般都用来整只的烧、扒。2、肉质较厚的海参更适合于长时间的焖和炖；肉质较薄的则适合做汤、凉拌。3、海参做热菜时要避免加醋，以免破坏了海参原有的香、鲜、嫩的本质，但在烹调时必须要加料酒除腥味。4、传统做海参一般以咸鲜为主，但也可以制作成酸辣汤，也可以用辣根、芥末凉拌。鉴于海参一般以大菜或头菜的形式出现,所以很少将它制作成麻辣味、酸甜味或者是咖喱味等味型。5、大型的海参在烹调时很难入味,所以必须要用小火长时间煨制。