铁锅的材料及制造方法
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目前人们使用的锅具,其材料有不锈钢板、铝材和铁板等材料,其中,用不锈钢板来做锅体的材质虽然美观,但是高温下不锈钢会释放对人体有害的铬和镍离子;而用铝材制作的锅具,如果是裸铝的材质制成的锅具,其铝离子与食物直接接触,过量摄入铝离子容易造成老年痴呆。铁锅,具有上千年历史,与民众生活息息相关,是我国的传统厨具。在炒菜、煮食过程中,铁锅一般不会有溶出物,即使有铁物质溶出,对人体吸收也是有好处的。
咨询记录 · 回答于2022-12-11
铁锅的材料及制造方法
目前人们使用的锅具,其材料有不锈钢板、铝材和铁板等材料,其中,用不锈钢板来做锅体的材质虽然美观,但是高温下不锈钢会释放对人体有害的铬和镍离子;而用铝材制作的锅具,如果是裸铝的材质制成的锅具,其铝离子与食物直接接触,过量摄入铝离子容易造成老年痴呆。铁锅,具有上千年历史,与民众生活息息相关,是我国的传统厨具。在炒菜、煮食过程中,铁锅一般不会有溶出物,即使有铁物质溶出,对人体吸收也是有好处的。
生产过程:1、画锅型,第一道工序就是画铁锅锅型,在一块大的铁板上画上锅的原始形状;2、裁圆打钢印,大锤裁料,截下锅的形状,并在把手上打上臻三环的标志;3、做把手需历经三步,第一步把子卷边,第二步把手圈圆,第步火把手锅体融合;4、打底,打出一个初步的锅底形状;5、操勺打造出一个完美的锅型;6、拿弯,把手和锅体的弧度决定用着是否顺手,拿弯也很关键;7、馏火,经过不断地炼打给铁形成一层保护层;8、冷锻,此步骤需精工细磨;9、光亮,用最小的圆锤把锅底打的光
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