Question

高效液相色谱测维A原理和主要步骤。

Answer 1

问：高效液相色谱测维A原理和主要步骤。

答：高效液相色谱测定维生素A的原理是利用维生素A在两种不同溶剂系中具有不同溶解度的特性，将其分解为几个不可见的组分。主要步骤包括样品的前处理，液相色谱的测定，检测器的准备及检测，以及数据处理。

问：那测定亚硫酸盐的原理

答：测定亚硫酸盐的原理是利用光度计和经过标准化的吸光度方法，使用稀硫酸与其他试剂在一定pH值、温度和时间下反应，形成有色物质，通过测定吸光度来测定亚硫酸盐的含量。

问：比较直接干燥法和测总灰分的异同点。

问：辛苦啦

答：比较直接干燥法和测总灰分的异同点，主要在于测试原理和测试精度。直接干燥法是根据示踪物质的丰度，由量热差确定的，而测总灰分的方法是通过测定样品中剩余灰分含量来确定，测试精度高于直接干燥法，而且测总灰分的方法可判断微量元素的丰度，而直接干燥法不能。

问：盐酸萘乙二胺测亚硝酸盐的原理。

答：盐酸萘乙二胺测亚硝酸盐的原理是，将样品中的亚硝酸盐反应于盐酸萘乙二胺形成一团，由于这些物质的分子量不同，其在分子筛中的滤过行为不同，最后测定滤过液的处理后的浊度。亚硝酸盐的浓度可以通过浊度的变化大致估计，以此来检测样品中的亚硝酸盐含量。

问：蔗糖的测定，为什么要测定？如何测定？食品蔗糖进行第1步测定是什么？

答：蔗糖的测定是用来检测食品中的蔗糖含量的。一般测定食品中的蔗糖，可以通过利用氧化-还原反应，将糖分转化为亚硝酸盐，然后用亚硝酸盐测定法测出其含量。食品蔗糖进行第1步测定是将样品中的蔗糖反应于自体紫（KMnO4），产生异构苏糖，再将异构苏糖用硫酸氢钾溶液反应，得到有机物质与亚硝酸盐，最后用亚硝酸盐测定法来测定蔗糖的含量。

问：将样品地中的蔗糖反应于自体紫是什么意思？用食品分析的方法来做？

答：将样品中的蔗糖反应于自体紫，是指将样品中的蔗糖用氧化剂（自体紫）进行氧化反应，从而得到异构苏糖。是的，用食品分析的方法来测定蔗糖的含量是非常有效的，而且可以得到高精度、高可信度的结果。