Question

制作腐乳豆腐含水量不能过低的原因

Answer 1

问：制作腐乳豆腐含水量不能过低的原因

答：制作腐乳豆腐含水量不能过低的原因：含水量过高，在制作过程中容易破碎。含水量过低，豆腐块过硬，内部容易发酵不透。

问：我还是有些不太明白，回答能否再详细些？

答：水分低的话对整个发酵过程及口感影响都很大。以上就是制作腐乳豆腐含水量不能过低的原因，希望能够解决您的问题。