Question

周村烧饼算农产品吗

Answer 1

问：周村烧饼算农产品吗

答：亲亲您好，很高兴为您服务您的问题已经帮您找到答案！悠悠烘烤千年，薄脆不失厚重。这两句话说的正是酥香薄脆，却又跨越千年历史的周村烧饼。2016年，周村牌烧饼入选全省、全市首批知名农产品企业产品品牌。荣誉背后，是多年来企业对于老字号品牌的传承与创新。老字号品牌说多不多，但绝非周村烧饼一家。能从众多美食中脱颖而出，自然有独到的特点。山东周村烧饼有限公司董事长张兆海总结说，靠的是产品的独特和严格的品控，靠的是企业的良心。

答：周村烧饼是由“胡饼”工艺改良演变而来，具有不雷同于任何地方小吃的特色。从原材料上来说，周村烧饼的原料只有简单的四样：面粉、芝麻、白砂糖、食盐。面粉最重要的要求就是可塑性强，山东周村烧饼有限公司选用的是一种特定品种小麦经特殊工序加工的面粉。使用的芝麻，是公司近万亩自有生产基地所产的小黄粒芝麻。这种芝麻为专门培育的良种，其特点是含油量高、出仁率高、香味浓郁、大小适中。此外，白砂糖必须是广东、广西所产的甘蔗糖。有了地道原料，才保证了周村烧饼正宗的口味。另外，周村烧饼的生产制作工艺虽经多次改良，但仍旧保留了最传统的手工加工方式。正是通过一代代烧饼艺人的口传心授，这套传统手工技艺才能流传至今，并于2008年入选国家级非物质文化遗产保护名录。