Question

压面条一斤干面要灌多少毫升的水？多少克的盐？还有什么？

Answer 1

问：压面条一斤干面要灌多少毫升的水？多少克的盐？还有什么？

答：亲亲，您好~1斤面粉，加水0.3-0.35斤； 碱4克，盐4克。

答：轧面条面和水的 比例约:10:4。 也就是说一斤面 可以加200g水。材料面粉150克，盐1克，水60克

答：做法1、面粉加盐拌匀再加水揉成硬面团，松驰10分钟。擀成1cm厚的面团放入压面机用最大档进行压制成面片。2、再将面片对折压制，这样重复对折加压制十遍左右后，面片已经非常均匀有韧性。3、再将压面的档位调至6档进行对折压制一遍，再调至5档进行对折压制后，将面片正反面撒少许干粉，就可以进入切面程序了，也可以将压制好的面片手工切出自己喜欢的宽度面条。