Question

液氮可作瓜果蔬菜的制冷剂吗

Answer 1

问：液氮可作瓜果蔬菜的制冷剂吗

答：亲亲，您好，可以，以防止某些物体暴露于空气时被氧所氧化, 用氮气填充粮仓, 可使粮食不霉烂、 不发芽, 长期保存。对水果、蔬菜、茶叶等进行充氮贮藏、保鲜也是一种最先进的方法。此法可使水 果、蔬菜、菜叶等在高氮低氧的环境中,减缓新陈代谢,好似进入冬眠状态,抑制后熟,从 而可长期保鲜。据试验,充氮贮藏的苹果, 8个月后仍香脆爽口。