Question

荞面饸饹面和面的秘诀

Answer 1

问：荞面饸饹面和面的秘诀

答：你好，亲亲，荞面饸饹面和面的秘诀如下：

答：1.如果自己家做就用碱，如果想要效果好一点，就用石灰水，在厂家进面粉，他们可以给你捎石头的石头放到开水中侵泡，第二天就化成乳白色的灰水，用凉水兑，把灰水稀释，

答：2.然后加到面粉里，把面倒到搅面机里，加灰水，盖上盖，5分钟后打开盖观察，这时候如果面粉搅拌成深黄色碎粒就可以，比例是多少？没办法说清楚。多几次有经验了就可以了。

答：3.打开盖后其实就要开始加清水了，根据经验，清水要加三次，每次少许，每次加完后都要用木棍搅拌（绞面机会把面粘住，不用木棍挑开就无法搅拌均匀了），每次搅拌3分钟，分三次加完水

答：4.面的颜色已经是金黄色，捏起来比橡皮泥稍软，盖上盖子，闷5分钟（醒面），如果是夏天，醒完面后立即放到冰箱去。

答：5.最后煮出来的面是咖啡色 闻起来有淡淡的香味，就算成功了，如果有杏仁味或者面是绿的，说明灰水重了，如果一点味道没有，那就是加的轻了，面就不劲道.

答：你好，亲亲，你要是自己在家做，就用盐和碱，按照上面的步骤，分几次加水揉面，会很累的。但是也绝对好吃，但是盐和碱适合做白面饸饹，如果你想把荞面饸饹做好，就改用石灰水吧哦。

答：你好，亲亲，以上是我的全部回复，希望能够帮助到您，祝您生活愉快～

答：感谢您的信任与支持，希望我的回答能帮助到您，请老板给个赞哦，在这里我先谢谢您啦，您的赞是我们进步的动力。为您提供优质的服务是我们的目标，期待下次还能为您提供全面优质的服务，祝您生活愉快，一切顺利，愿您所遇皆良善，所行皆坦途！[比心]

问：石灰水哪里能买到