Question

牛奶微生物超标异常描述怎么写

Answer 1

问：牛奶微生物超标异常描述怎么写

答：牛奶中的微生物指标分为四个等级：一级牛奶的标准是≤50万个／毫升，二级牛奶的标准是≤100万个／毫升，三级牛奶的标准是≤200万个／毫升，四级牛奶的标准是≤400万个／毫升。然而，在欧美等乳业先进国家牛奶中的微生物数量严格控制在10万个／毫升以下，一般都在5万个／毫升左右。

答：1、来源于乳房。许多细菌通过乳头管栖生于乳池下部，这些细菌从乳头端部进入乳房，由于细菌本身的繁殖和乳房的物理运动，而进入乳房内部，故最初挤出的奶，细菌含量比较高，随着挤奶的进行，奶中细菌储量逐渐减少。所以，在挤奶时，最初挤出的奶应单独存放，另行处理。2、来源于牛体。挤奶时，鲜奶受乳房周围和牛体其他部分污染的机会很多。因为牛舍空气、垫草、尘土以及牛体本身的排泄物中的细菌大量附着在乳房周围，挤奶时可侵入牛奶中3、来源于挤奶管道。在挤奶及收奶过程中，如果在挤奶前后，对输奶管道不按程序进行清洗消毒，鲜奶就会污染，造成细菌超标。挤奶厅和存奶间，要保持空气清洁，避免储奶罐封闭不严或不随时加盖，造成牛奶暴露于空气。4、来源于挤奶工具和用具。挤奶时所用的用具、滤布、洗乳房用布等不事先进行清洗灭菌，则通过这些用具也使鲜奶受到污染。所以，凡是与奶接触的用具都必须清洗消毒，以减少鲜奶的污染。5、其他来源。挤奶员要有良好的卫生习惯，工作时要穿好工作服、穿好雨鞋、戴帽子和口罩，防止混入头发及其他异物。并防止苍蝇及其他昆虫落入奶中。

答：可以已这种格式写