为什么要吃东北大米
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东北大米好吃主要有三大原因：品种、水土、气候。
首先，水稻品种是关键。例如秋田小町、长粒香、稻花香、越光和龙稻18等品种，口感都非常好。
其次，成熟期昼夜温差大也是重要因素。这样可以使支链淀粉含量高，而东北大部分地区都具备这一条件。
最后，水土因素也不可忽视。土地中的有机物质和矿物质含量丰富，黑土地所产的农作物口感更佳。世界五大黑土地之一就在东北吉林和黑龙江地区。此外，优质的灌溉水源也是关键，如长白山周边百公里的大米、镜泊湖周边大米等。最好的大米通常来自河流的中下游，这些地方河水的冲刷为土地带来了大量的营养物质。
在东北地区，优质的地理标识产地也非常多，如五常大米、延吉大米、响水大米、桓仁大米、盘锦大米、营口大米、舒兰大米和东港柳林大米等。这些大米的特点是口感上佳，并被誉为贡米，因为过去大米产量小，好吃的大米更是产量有限。
辽宁的大米主要分布在鸭绿江、辽河、太子河流域，如盘锦、桓仁、辽中、辽阳、营口、东港和新宾等地。吉林大米则主要分布在图们江、鸭绿江、松花江、嫩江和辽河流域，如伊通、延吉、敦化等地。而黑龙江的大米则主要分布在黑龙江、嫩江、乌苏里江、松花江等流域，如五常市、方正县、延寿县、绥化、佳木斯、牡丹江、齐齐哈尔、鹤岗和黑河等地。
咨询记录 · 回答于2023-12-24
为什么要吃东北大米
您好，您的问题我已经看到了，正在整理答案，请稍等一会儿哦~
您好，
因为东北独有的黑土地种植出全国最好的大米，五常大米更是誉满天下，曾经是清朝独享的御贡米。对饮食挑剔到极致的慈禧太后更是多次提起“非此米不能尽食”。当然这是她的观点，因为她是满族人嘛，东北的五常大米被《舌尖上的中国2》誉为中国最好的大米。当然其他地方也有好吃的大米。
希望符合您的要求。
东北大米好吃主要三大原因：品种、水土、气候。
* **品种**：要选择好的水稻品种，如秋田小町、长粒香、稻花香、越光、龙稻18等。
* **水土**：成熟期昼夜温差大，有助于支链淀粉的积累。东北地区的黑土地富含有机物质和矿物质，如世界五大黑土地之一的吉林和黑龙江地区。此外，灌溉水源如长白山和镜泊湖周边的大米质量也较高，河流的中下游水质较好，可以冲刷土地带来营养物质。
* **气候**：东北的气候条件也影响了大米的口感。
辽宁大米主要分布在鸭绿江、辽河、太子河流域，如盘锦、桓仁、辽中、辽阳、营口、东港、新宾等地。
吉林大米则主要分布在图们江、鸭绿江、松花江、嫩江和辽河流域，如伊通、延吉、敦化等地。
黑龙江大米则主要分布在黑龙江、嫩江、乌苏里江、松花江等流域，包括五常市、方正县、延寿县、绥化、佳木斯、牡丹江、齐齐哈尔、鹤岗、黑河等地。
美酒胡不饮，饭香也醉人，喜欢吃东北大米的朋友，无不为那唇齿留芳的米香所陶醉，焖饭时候锅里散发出来的蒸汽会有米香味，甚至会满屋飘香。剩饭打开电饭锅后也会有香味，熟后香、甜、软、糯。米饭有弹性，米饭泛着油光而且不沾碗，剩饭不回生，米饭透明发亮，东北大米的口感可以用四个字来形容：香、甜、软、糯。来一碗红烧肉或是铁锅炖鱼头的鱼汤搅在大米饭里面，别提多香了
希望我的回答对您有帮助
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