Question

怎样减少烹饪加工中维生素的损失?

Answer 1

问：怎样减少烹饪加工中维生素的损失?

答：这几种方法可以减少烹饪加工中维生素的损失。生素大量流失。如何处理食物才能尽可能保留维生素？1、淘米时不能用力搓2、蔬菜洗完后再切3、焯菜时加入适量盐4、炒菜时晚放盐5、适当加点醋

答：这几种方法可以减少烹饪加工中维生素的损失。1、淘米时不能用力搓2、蔬菜洗完后再切3、焯菜时加入适量盐4、炒菜时晚放盐5、适当加点醋

答：通过以上烹调方法能留住食物中维生素，尽量不要采取高温油煎或油炸的烹调方式。烹调食物时可善用香辛料，比如葱、姜、蒜等具有抗氧化性能的配料，保护食材中维生素。