Question

从饭店的定义上看饭店是主要为什么提供住宿餐饮等综合性服务的企业

Answer 1

问：从饭店的定义上看饭店是主要为什么提供住宿餐饮等综合性服务的企业

答：饭店是主要为旅游者提供住宿、餐饮等综合性服务的企业。饭店业的经营管理特点包括:①产品具有无形性;②顾客消费的连续性和不可储存性;③资本和技术密集度高,劳动力需求量大;④产品更新换代快;⑤竞争激烈;⑥组织化程度较低;⑦行业内部分工细致,专业化水平很高;⑧市场进入壁垒高;⑨政府对行业的干预少;⑩行业内部的协调与监督机制健全;⑾行业发展周期长,发展速度缓慢。因此,饭店业的核心问题就在于如何保持其高投入、高产出的运作状态,以及随着时间推移所积累起来的竞争优势。由于现代社会中人们生活节奏加快,工作压力增大,商务活动频繁,因而对饭店的服务质量也越来越重视。国际上饭店业通常把质量控制分为三个阶段:一是质量检查(QualityTransfer),即事后把关;二是质量改进(QualityInsurance),即采取措施纠正已经发生或潜在的缺陷;三是质量控制(QualityControl),即事前控制,确定目标并建立必要的标准,防止问题发生。