Question

涉外交往中,迎送与礼宾接待一般包括

Answer 1

问：涉外交往中,迎送与礼宾接待一般包括

答：国际接待礼仪原则（一）依法办事国际交往中所进行的一切活动都必须依照国家的法律办事,才能确保既得利益。（二)遵时守约遵时是守约的具体体现,在涉外交往中是否能遵守时间和个人承诺是国际社会衡量、评价一个人文明程度的重要标准之一。（三）尊重隐私所谓个人隐私,在一般意义上是指某一个人出于个人尊严或者其他方面的特殊考虑,而不愿意对外公开、不希望外人了解的私人事宜或个人秘密。在涉外接待工作中,应该贯彻尊重隐私的原则,养成莫问隐私、保护隐私的习惯。(四）女士优先"Lady first"即女士优先,起源于欧洲中世纪的骑士之风,是传统的欧美礼节的基础,后来成为国际社会公认的重要礼仪原则。女士优先的核心是要求男士在任何场合、任何情况下,都要在行动上从各个方面尊重、照顾、帮助、保护妇女。

答：（五)尊重他人真诚尊重他人是礼仪的首要原则,只有真诚尊重,方能创造和谐愉快的人际关系。但是,应该注意的是,国际交往中人与人、国与国之间应是平等的关系。中国人与外国人交往要注意避免误区,不卑不亢,保持人格平等。（六）保护环境环境是人类和自然界万物生存的基础资源,爱护环境、保护环境已是国际社会所倡导的一种社会公德。在国际交往中,能否自觉地做到爱护环境、保护环境,是一个人有没有教养、能否获取对方尊重的重要标志。

答：迎送接待礼仪（一）接待准备从接到来客通知后,接待工作就开始进入准备工作阶段。这是整个接待中的重要环节,一般包括以下几个方面的内容:1.了解客人基本情况为做好接待工作,首先要了解客人的姓名、性别、国籍、民族、职业、级别、年龄、生活习惯、宗教信仰等信息;其次要掌握其来访的目的与要求;第三要了解客人抵离的具体时间与地点。2.制订接待方案接待方案是指接待规格和主要活动安排的日程。接待规格的高低通常根据来访者身份、两国的关系等,按照身份对等的原则接待。同时,为确保接待工作圆满顺利,承担接待部门须对本单位将完成的每一项礼宾活动制订具体、周密的计划。3.布置接待环境根据已确定的礼宾规格,按照不同的接待性质布置会见、会谈场所。4.做好迎宾准备除安排布置好来宾的下榻处和迎送车辆,预先为客人制定宴请清单并定座次等外,若有需要,还需落实保安工作,并对参加接待服务的人员进行专门的培训和操练。(二)迎送根据来宾的身份、规格,迎送主要分官方迎送、民间团体迎送及一般客人迎送。官方迎送比较正式,特别是迎送国宾应注意符合国际惯例,由身份相当的领导人出席,一般安排献花并奏两国国歌等。迎送民间团体,一般不举行官方正式仪式,但需根据客人的身份、地位安排对等接待。迎送一般来宾,主要是做好各项安排,主动热情接待。(三）会见、会谈1.会见会见,又称接见或拜会,是国际交往中常采用的礼宾活动形式。凡身份高的人士会见身份低的,或是主人会见客人,一般称为接见或召见。凡身份低的人士会见身份高的,或客人会见主人,一般称为拜会或拜见。我国一般不作上述区分,统称会见。接见或拜会后的回访, 称回拜。2.会谈会谈是指双方或多方就某些重大的政治、经济、文化和军事等共同关心的问题交换意见,或就具体业务进行谈判的活动。—般来说会谈的内容比较正式及专业,要特别注意保密。3.会见的座次安排会见在国际上通常安排在会客厅或办公室,一般是主宾、主人席安排在面对正门的位置,宾、主双方分别而坐,主人在左,来宾坐在主人右侧。译员、记录员坐在主人和主宾后面。主、客方陪见人分别在主人、主宾一侧按身份高低就座。如图5-1所示。如座位不够,可在后排加座。

答：4.会见的服务规程当客人到达时,服务员要利用主人到门口迎接的间隙,迅速检查并整理好各项物品。然后,用茶杯上茶。一般只备茶水和软性饮料。宾主入座后,一般由两名服务员从主宾和主人处开始递毛巾,递给外宾的服务员动作要先于另一名服务员,递的同时须热情地道一声"请"。客人用完毛巾,要及时收回,保持台面整洁。如上冷饮,其礼宾程序与上毛巾相同。上冷饮时,托盘上的冷饮品种要齐全,摆放要整齐,请客人自选。会见结束后,要及时把会见厅的门打开,并送主要的首长及年长的首长上车。在主人送走客人返回时,应及时递上一块热毛巾。中世纪的骑士之风,是传统的欧美礼节的基础,后来成为国际社会公认的重要礼仪原则。5.会谈的座次安排正式会谈中的礼宾次序讲究双边或多边平等。双边会谈常用长方形、椭圆形或圆形桌子,宾主相对而坐。若会谈长桌横向摆放,则以正门为准,主人背门而坐,客人面门而坐,双方主谈人居中。如图5-2所示。若会谈长桌纵向摆放,则以入门方向为准,右侧为客方, 左侧为左方。

答：我国习惯上把译员安排在主谈人右侧,但有的国家则让译员坐在主谈人身后,一般客随主便。多边会谈,座位可摆成圆形、方形等。小范围会谈,可只摆沙发或圈椅,双方座位按有桌会谈安排。6.会谈的服务规程在主办单位通知外宾从住所出发时,服务员要在工作间先将茶杯湖上茶。当主人到门口迎接客人时,服务员上茶。宾主来到会谈桌前服务员要帮助其拉椅让座。然后,根据需要,服务员分别从两边为宾主双方递上毛巾。会谈活动一般时间较长,可视具体情况根据要求上饮料、点心, 续水及换铅笔。会谈中间休息时,服务员要及时整理好坐椅、桌面, 注意不要翻阅或弄乱桌面上的文件、本册等。(四）签字1.签字仪式涉外活动中,国与国之间通过互访,商定发表联合公报或联合声明,或通过谈判就政治、经济、军事、科技、文化等某一领域达成协议,双方互签互换文本举行的仪式,称为签字仪式。2.签字仪式的座次安排签字人员的座位顺序一般是主左客右,即主方坐在签字桌左侧客方坐在右侧,双方助签员分别站立于各方签字人员的外侧,双方其他陪同人员则按职位、身份高低的顺序排列于各方签字者之后。

答：1.签字桌2.双方国旗3.客方签字人4.主方签字人5.客方主签人6.主方主签人7.客方参加签字仪式人员8.主方参加签字如果有三四个国家参与签字仪式,其签字仪式大体如上所述,只是应相应增添签字人员座位、签字用具及国旗等物品。如签订多边公约,通常仅设一个座位,先由公约国代表签字,后由各国代表依次轮流在公约上签字。3.签字仪式的服务规程双方签字人员到达时,服务员要主动上前帮助签字人拉椅让座。开始签字前,前台服务员应立于签字桌两头,等候签字交换文本时迅速撤椅子,后台服务员要速将香槟酒打开,倒入香槟酒杯（约六七分满),准备上酒。托香槟的服务员在双方代表站起来后应迅速将酒端至双方签字人员面前,请其端取。随后,依据礼宾次序,向两边依次分让。最后,要迅速接收整理酒杯,照顾签字人员退场。（五）宴请宴请是为了表示欢迎、答谢、祝贺、喜庆等而举行的一种隆重的正式餐饮活动。国际上通用的宴请形式有宴会、招待会、茶会、工作餐等。宴请的形式和规格,主要根据宴请活动的目的、邀请对象和经费等各种因素来决定。1.宴请的常见形式（1）宴会。宴会是比较正式和庄重的宴请活动,按其规格有国宴、正式宴会、便宴、家宴之分;按举行时间有晚宴、午宴、早宴之分。国宴,是国家元首或政府首脑为国家庆典或为招待应激来访的外国元首或政府首脑及其他贵宾而举行的正式宴会,是宴会中规格最高的。举行国宴的宴会厅内应悬挂国旗,乐队演奏国歌及席间乐,席间宾主双方致辞、祝酒,宾主均按身份排位就座,礼仪规范严格。正式宴会,通常是政府或团体等为欢迎应邀来访的客人,或来访的客人为答谢主人而举行的宴会。正式宴会除不挂国旗、不奏国歌以及出席规格不同外,其余安排大体与国宴相同。便宴,又称非正式宴会。这类宴会形式简便,宾主之间较随便亲切,不拘于严格礼仪。家宴,是在家中设宴招待客人的一种宴会形式。家宴往往由家庭主妇亲自下厨烹调,家人共同招待。（2）招待会。招待会是一种灵活简便、经济实惠的宴请形式。常见的招待会有冷餐会和酒会两种。冷餐会,又称为自助餐。这种宴会形式的特点是不排席位,菜肴以冷食为主,餐桌上同时陈设各种餐具,供宾、主自取。客人可随意走动,来去自由,不受约束。酒会,又称鸡尾酒会。招待品以酒水、饮料为主,略备小吃。形式活泼、随意。

答：（3）茶会。茶会是一种简便的招待形式,招待品以茶为主,也可选择咖啡,可略备点心和风味小吃。入座时,要有意识地将主宾同主人安排坐在一起,其他人随意就座。(4)工作餐。工作餐是现代国际交往中常用的一种非正式宴请形式,它利用进餐时间边吃边谈,省时简便,一般不请配偶及其他与工作无关的人员参加。2.宴请的桌席排列（1）宴请的桌次排列。按国际惯例,团体宴请的桌次排列一般以最前面的居中桌子为主桌,桌次的高低以离主桌位置远近而定,右高左低,见图5-5。小型宴会,可按餐厅实际情况横排或竖排,见图5-6.（2)宴请的座次排列。凡正式宴会,一般均排座位,也可只排部分客人的座位,其他人只排桌次或自由入座。无论采用哪种做法, 都要在入席前通知到每一位出席者,使大家心中有数。宴请坐席安排既有外国习惯,也有我国习惯。按照国际惯例,坐席安排应男女穿插,以女主人为准,主宾在女主人右上方,主宾夫人在男主人右上方。我国则习惯按个人职务排列,以便于交谈。如夫人出席,通常将女方排在一起。两桌以上的宴会,其他各桌第一主人的位置可以与主桌主人位置同向,也可面对主桌的位置为主向。见图5-7.具体安排席位时,还应考虑多种因素,灵活安排座次。如主宾身份高于主人,也可把主宾排在主人位上,而主人则坐在主宾位上,第二主人坐在主宾的左侧,以示对主宾的尊重。（六)西餐宴请1.引宾入厅及席次安排引领客人进入餐厅入座时,一般应走在客人前面。正式西餐宴会一般均安排席位,也可以只排主要客人的席位,其他客人只排桌次或自由入座。西餐的席位安排应遵循以下原则:（1）女士优先。在排定西餐座次时,主位请女主人就坐,而男主人位居第二位。（2)面门为上。在餐厅内,以餐厅门作为参照物时,按礼仪的要求,面对正门者为上座,背对正门者为下座。（3)距离定位及以右为尊。同一桌上席位以距离主人座位的远近而定,右高左低。（4）交叉排位。西餐习惯男女交叉排位,生人与熟人交叉排位。比如,非官方接待,以女主人的座位为准,主宾坐在女主人的右上方,主宾夫人坐在男主人的右上方。我国用西餐宴请客人,照例按职务高低男女分列而坐。即主宾坐在主人的右上方,主宾夫人坐在女主人的右上方。两桌以上的西式宴会,各桌均应有第一主人,其位置应与主桌主人的位置相同,其客人也依主桌的座位排列方法就坐。

答：2.西餐的上菜顺序西餐大致可以分为两大类:一类是以俄式菜为主的东欧菜式;另一类是西欧菜式,包括法式菜、美式菜和德式菜。和中餐一样,西餐宴请的菜式和标准也会根据用餐场所的不同而有所变化。最正式的西式晚宴,往往会由七八道菜肴构成。（1）开胃菜。西餐的第一道菜即开胃菜,又称头盘,是用来为进餐者开胃的菜肴。在西餐的正餐里,它有时并不列入止式的菜序。开胃菜有冷头盘和热头盘之分,常见的有沙律、鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、熄蜗牛等。因为要开胃,所以开胃菜一般都具有特色风味,味道以咸和酸为主,而且数量较少,质量较高。（2)汤。西餐中的汤必不可少,可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤四类。依据传统,汤是西餐中的"开路先锋",只有开始喝汤时,才算是正式开始吃西餐了。采用西餐时,仅可以上一种汤。（3）副菜。鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜。品种包括各种淡水、海水鱼类、贝类及软体动物类。通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。（4）主菜。主菜是西餐的核心内容,主要包括肉、禽类菜肴。在西餐的主菜里,肉菜代表了用餐的档次和水平。（5）点心。吃过主菜后,可以根据需要点一些诸如蛋糕、饼干、吐司、馅饼、三明治之类的小点心,供那些没有吃饱的客人填肚子。如果已经吃饱了,可以不吃。（6）甜品。西餐的甜品是主菜后食用的,包括布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等。这些甜品在正餐上,被视为一道例菜,因此, 就餐者应该尽可能品尝。（7)热饮。西餐的最后一道菜是饮料,咖啡或茶皆可。最正规的热饮,是红茶或者不加任何东西的黑咖啡。两者只选其一,不宜同时享用。热饮的主要目的是帮助用餐者消化食物。热饮可以在餐桌上饮用,也可以换地方,例如到休息室或客厅饮用。

答：3.西餐餐具（1）餐具排列。西餐餐具主要有刀、叉、匙、盘、杯、碟等, 花样繁多。通常宴请的正规程度可以由餐具的多少来区分,即越是正式的宴请,刀叉杯子越多。放在每一个人面前的是食盘或汤盘,左边放叉,右边放刀。刀叉的数目和菜的道数相当,一般吃不同的菜要用不同的刀叉。使用刀叉的顺序是按上菜的顺序由外至里排列的。吃盘的上方放匙,小匙是用来吃冷饮的,大匙是用来喝汤的。再上方为酒杯,从左到右排成一排,顺序由小到大,分别用于饮用各种类型的酒。面包碟放在匙的左方,匙的右方是油碟,碟内有专用小刀。餐纸放在汤盘上或插在水杯里。（2)餐具使用。正确的持餐刀方法是:右手持刀,拇指抵住刀柄的一侧,食指按在刀柄背上,其余三指弯曲握住刀柄。不用餐时,应把刀横放在盘子的右上方。正确的持叉方法是:如果叉子不与刀并用,用右手持叉取食,叉头应向上,当用右手持刀时,则用左手持叉,当肉被割下来以后,先把刀放下,再将叉子换到右手,用叉子叉上肉,送到嘴里。正确使用汤匙的方法是:用右手拇指和食指持汤匙柄,手持汤匙。使其侧起,顺汤碗靠自己的一侧伸入汤里。汤匙不可盛太满,切不可使汤商在汤盘外面。餐桌上的小匙是用来调饮料的,无论喝什么饮料茶点,用小匙调完后,都应把小匙从小杯里取出,然后放入托盘中。（3）餐具的暗示作用。进餐时,如就餐者有事临时离席,刀叉放在碟前呈"八"字形,这表示用餐尚未完毕,服务人员此时不会收拾餐具。如果刀叉并排横放在餐盘上,或刀右叉左纵向放在餐桌上, 这表示已用餐完毕,服务人员可上前收拾餐具。此外,餐巾在西餐里除了有保洁服装、擦拭口部的作用外,也可以起到暗示作用。如开始用餐之际,女主人为自己铺上餐巾时,一般等于正式宣布用餐开始, 而当女主人把自己的餐巾放在餐桌上时,意在宣布用餐结束;餐间如需要中途离席,只需把餐巾置于本人坐椅的椅面上即可。

答：礼宾次序与国旗悬挂法（一）礼宾次序礼宾次序是依照国际惯例,对参与国际交往的国家、团体和个人的位次按某些规定和惯例所排列的先后次序。各国的礼宾次序排法不尽相同,但常见的方法主要有三种,即按身份与职务高低排列（礼宾次序排列主要依据)、按国家名字的字母顺序排列及按通知代表团组成的日期先后排列。（二）国旗悬挂法国旗是一个国家的象征和标志。按国际关系准则,一国元首、政府首脑在他国领土上访问期间,有权在其下榻处及乘坐的交通工具上悬挂本国国旗（或元首旗),这是一种外交特权。东道国在接待来访的外国元首、政府首脑时,在隆重的场合及贵宾下榻的国宾馆和乘坐的汽车上悬挂对方（或双方）国旗（或元首旗)是一种特殊的礼遇。国际上还公认,一个国家的外交代表,在所驻国境内有权在其官邸、使馆区、办公处及交通工具上悬挂本国国旗。悬挂双方或多国国旗时应遵守礼宾次序。根据"右为尊"的礼则两面国旗并列悬挂,以旗正面为准,右方为客方国旗,左方为本国国旗。如图5-8所示。多面国旗悬挂,则按组委会规定的礼宾次序排列悬挂,一般以国家名字的英文字母顺序排列居多。出于礼貌,东道国的国旗一般排在最后,