炸鱼用什么油比较好
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亲您好,很高兴为您解答。根据您的问题: 炸鱼用什么油比较好 我的答案是:亲亲,经查询花生油,炸鱼应该用花生油,花生油会让炸出来的鱼更香浓,如果经济条件允许的话,最好用葡萄籽油,山茶籽油,其次用玉米油或者葵花籽油。大豆油或者色拉油,会腥味重,而花生油是对人体健康最有害的油类。
咨询记录 · 回答于2023-02-12
炸鱼用什么油比较好
亲您好,很高兴为您解答。根据您的问题: 炸鱼用什么油比较好 我的答案是:亲亲,经查询花生油,炸鱼应该用花生油,花生油会让炸出来的鱼更香浓,如果经济条件允许的话,最好用葡萄籽油,山茶籽油,其次用玉米油或者葵花籽油。大豆油或者色拉油,会腥味重,而花生油是对人体健康最有害的油类。
我的炸鱼秘诀是,在油里面放两片姜,待姜片炸成黄色时放入鱼块,这样炸鱼就可以放心啦。不要用太大的火候,关键是油温要控制好,在80时就下锅,把火关小点,微黄后捞出,等放凉一下将油加热再将鱼下锅炸一下,成金黄色时就好了。
鱼类最有营养的成分--不饱和脂肪酸将会损失一半。那么,什么油才能减少营养素的流失呢?答案是选用一级菜籽油炸鱼。
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