Question

炖肉必须的三种香料

Answer 1

问：炖肉必须的三种香料

答：亲，很荣幸为你服务八角 八角也叫茴香,常用于肉类的烹调,除了去腥增香之外,还能增加肠胃的消化作用,脾胃不好的人吃了油腻食物容易胀气,加入点八角能起到缓解、预防的作用。

答：还有桂皮和香叶。

答：香叶可以说居头功！别看就是树叶子，但是它的作用却不小！香叶，味微苦，顾名思义，就是可以给食物增添香气，所以叫作香叶。一般来说，香叶在烹调中具有起到提鲜增香，遮盖异味的效果。

答：桂皮就是增加肉的外香