Question

牛肉检测出亚硝酸盐含量90

Answer 1

问：牛肉检测出亚硝酸盐含量90

答：您好，亲风干牛肉干是腌制肉类食品，在腌制过程中，硝酸盐也会被还原成亚硝酸钠 。腌制肉类食品，其亚硝酸盐 残留的食品安全标准 是每公斤30毫克。事实上，很少有人一天吃风干牛肉干之类超过500克，所以实际摄入量也不到15毫克，远远低于200毫克的中毒量。少量的亚硝酸盐本身并无致癌效应。它被摄入后，在血液中存在的半衰期 只有1—5分钟，然后被转化为一氧化氮 ，起到扩张血管的作用，对降低血压和预防心脏病有好处。既然亚硝酸盐本身已经分解，就谈不上“蓄积”问题。一次吃了没事，后面也不会有麻烦。