Question

前肘子好还是后肘子好

Answer 1

问：前肘子好还是后肘子好

答：亲，一般而言，猪前肘子比后肘子更加多汁，口感更加鲜美。

答：猪前肘的骨头细一些，因为经常活动，所以肉质比较紧致软嫩，肥肉也少，瘦肉比较多，还有很多筋，口感非常有嚼劲。

答：猪后肘的骨头非常粗，毕竟后腿是支撑身体的，但活动量比较少，肉质是比较松散的，肥肉较多，瘦肉较少，没有筋，口感比较差。

答：所以它们适合不同的做法，这样才能好吃。猪前肘的口感好，做法比较多，适合红烧、酱卤、炖煮等方式。猪后肘比较适合炖汤、做馅，不会太油腻。

答：所以说，前肘子，要比后肘子好吃一些呢