Question

我在做米粉卖，做出来的不白请问有谁知道方法没有

Answer 1

问：我在做米粉卖，做出来的不白请问有谁知道方法没有

答：米粉不白的原因可能有以下几点：1. 米粉原料不新鲜：米粉的原料主要是米，如果米的品质不好或者保存时间过长，就会影响米粉的颜色。2. 煮米粉水不足或太多：煮米粉时，水的量要适中，过少或过多都会影响米粉的颜色和口感。3. 煮米粉的时间不够或过长：煮米粉的时间要根据不同的米粉种类和厚度来确定，时间不够或过长都会影响米粉的质量。4. 没有漂白：一些米粉生产厂家会使用化学漂白剂来让米粉更白，而自己制作的米粉可能没有进行漂白处理，因此颜色会相对较深。解决方法：1. 选择新鲜的米粉原料，尽量避免过期或质量不好的米。2. 在煮米粉的时候，水的量要适中，不要太少也不要太多，同时要掌握好煮的时间。3. 可以将米粉放入凉水中浸泡后再进行煮熟，这样可以让米粉更加白嫩。4. 如果不想使用化学漂白剂，可以使用天然漂白方法，如将米粉放在阳光下曝晒一段时间，或使用柠檬汁进行漂白。5. 可以加入少量的食用碱，会让米粉更加白。希望这些方法可以帮助您制作出白嫩的米粉。

问：有什么食材放在米浆里让米粉白呢

答：你好，如果您做好的米粉不够白，可以考虑添加一些食用碱来让米粉变白，这是一种比较常见的方法。食用碱是一种碳酸氢钠或碳酸钠，通常是烘焙面包或烹制面条时使用的一种食品添加剂，可以让食品变得更加柔软、有韧性，并且可以使食品颜色更白。但是，使用食用碱要注意以下几点：1. 要控制好食用碱的用量，过多使用可能会影响米粉的口感和营养2. 使用食用碱时，要注意加入适量的水，使食用碱充分溶解，否则会出现食用碱石或者味道不均匀等问题。

问：怎么回事啊，这么久答案还没发来

答：你好，如果您做好的米粉不够白，可以考虑添加一些食用碱来让米粉变白，这是一种比较常见的方法。食用碱是一种碳酸氢钠或碳酸钠，通常是烘焙面包或烹制面条时使用的一种食品添加剂，可以让食品变得更加柔软、有韧性，并且可以使食品颜色更白。但是，使用食用碱要注意以下几点：1. 要控制好食用碱的用量，过多使用可能会影响米粉的口感和营养2. 使用食用碱时，要注意加入适量的水，使食用碱充分溶解，否则会出现食用碱石或者味道不均匀等问题。

答：你好，我之前已经发送过去，是不是其他原因导致你没有收到？

答：下午6点1 9分的时候已经回复过

问：食用碱和米的比例大概是多少呢

答：你好，一般来说，米粉和碱的比例为10：1左右，即10份米粉中加入1份碱。

答：你可以少量试一下，再根据实际情况增减

问：磨浆机为什么前段时间磨浆没有铁锈，而且磨出来的米浆很白，最近磨出来的米浆每天多少都有点铁锈要浪费几斤米后才正常，这是什么情况呢

答：磨浆机出现铁锈的原因可能有以下几种：1. 磨浆机的刀具或者其他金属部件有铁质材料或者铁锈残留，导致在使用过程中产生铁锈。2. 磨浆机的金属部件长时间浸泡在水中或者受到潮湿环境的影响，导致金属部件出现氧化反应，形成铁锈。3. 磨浆机的金属部件长时间没有进行保养或者清洁，导致金属表面积累了大量的脏污和水垢，这些污垢也会促进铁锈的形成。针对以上原因，可以尝试以下方法：1. 定期清洁和保养磨浆机，清除其中的铁锈和其他污垢。2. 在使用磨浆机之前，先检查刀具和其他金属部件是否有残留的铁锈和异物，及时清理。3. 使用磨浆机后，及时清洗金属部件，并且保持其干燥，避免长时间浸泡在水中或者受到潮湿环境的影响。4. 在清洗时可以使用专用的清洁剂，可以去除污垢和水垢，减少金属部件的氧化反应，避免铁锈的形成。如果您的磨浆机每天都有铁锈，建议您寻求专业的维修或者更换磨浆机。