Question

柴鱼焖鸡的做法

Answer 1

问：柴鱼焖鸡的做法

答：柴鱼焖鸡 ========= 柴鱼焖鸡是一道比较传统的家常菜，下面是制作步骤： 所需食材 ---- * 鸡肉 500 克 * 干柴鱼 50 克 * 生姜 适量 * 葱 适量 * 料酒 适量 * 盐 适量 * 鸡精 适量 * 清水 适量 * 精盐 适量 制作步骤 ---- 1. 将鸡肉洗净，切成块，加入适量盐、料酒拌匀，腌制片刻。 2. 将柴鱼浸泡在清水中至少 30 分钟，将其取出，切成小块。 3. 在深锅中放入足够的清水烧开，加入生姜、葱花和腌制好的鸡肉，煮至鸡肉变白。 4. 把切好的柴鱼加入深锅中，同时加入适量的盐和鸡精，再煮沸后改用小火焖煮 10-15 分钟，直到鸡肉熟烂、入味。 5. 最后加些许精盐提味，即可起锅。

答：亲亲，为您查询到这样制作出来的柴鱼焖鸡肉质细腻，淳香四溢，滋味浓郁，营养丰富，是一道健康又美味的菜品，适合家庭日常食用。

问：柴鱼鸡怎么煮？

答：柴鱼鸡 又称柴鱼煲鸡汤，是一道营养丰富、美味可口的汤菜。这里提供一种简单易行的做法，供您参考： 材料： - 鸡肉 500g - 柴鱼 30g - 枸杞 适量 - 姜片 适量 - 料酒 适量 - 盐 适量 - 水 适量 步骤： 1. 将鸡肉清洗干净，切成块状备用。 2. 将柴鱼放入碗中浸泡约10分钟，去除表面的杂质，备用。 3. 姜片切片备用。 4. 将煲汤锅中加入适量水，烧开后放入鸡肉块，加入少量料酒焯水，捞出沥干备用。 5. 将焯过水的鸡肉块倒入锅中，加入姜片和柴鱼，大火烧开后转小火慢慢煨煮，煮至鸡肉熟烂，柴鱼味道充分释放，约需1-2个小时。 6. 在煮的过程中，可以适当加入一些枸杞，提高汤的鲜美度。 7. 待鸡肉煮熟后，加入适量盐调味即可。 这样制作出来的柴鱼鸡汤汁清味鲜，营养丰富，并且具有很好的保健作用。如果您想要更加丰富的口感，可以根据个人喜好加入其它的调料搭配食用，例如葱、香菜、姜末等。