Question

做烧饼放什么能使烧饼脆

Answer 1

问：做烧饼放什么能使烧饼脆

答：您好!很高兴能帮助到您哦! 做烧饼放什么可以使烧饼脆，可以使用以下方法： 1. 加入苏打粉：在和面的时候，可以加入适量的苏打粉，苏打粉能够与面团中的酸性物质反应，产生二氧化碳，使烧饼更加蓬松，口感更加脆。 2. 加入酥油：在和面的时候，可以加入一些酥油，酥油的油脂能够在烤制过程中渗透到饼皮中，使得烧饼更加酥脆。 3. 加入白糖：在和面的时候，可以加入适量的白糖，白糖能够促进面团中的酵母菌发酵，使烧饼更加松软，同时也能够增加烧饼的甜度，口感更加脆。 4. 控制烤制时间和温度：在烤制烧饼的时候，需要掌握好烤制时间和温度，如果时间太长或者温度太高，烧饼就会变得过硬或者焦黑，口感就不再脆了。 综上所述，加入苏打粉、酥油或白糖等食材，以及控制烤制时间和温度，都可以使烧饼更加脆，口感更佳。