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常州本地特色美食推荐

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常州是一座历史悠久的城市，拥有丰富多样的美食文化。无论是街头小吃还是正餐，都有着独特的风味和口感。以下是一些常州本地特色美食的推荐。

一、糖醋鲤鱼
糖醋鲤鱼是常州传统名菜之一，其起源可以追溯到明代。制作方法为将活鲤鱼去除内脏后切成块，用葱、姜、料酒等调料腌制后油炸至金黄色，再加入特制糖醋汁烹制而成。这道菜品形态美观、口感香甜嫩滑，深受当地人民喜爱。

二、三绝面
三绝面是常州传统面食之一，因其“绝”在于面条的细度、滑润和弹性。这道面条用纯手工制作，并采用特殊配方调制而成。它的质感柔软顺滑，口感十分清爽爽口。

三、盐水虾
盐水虾被誉为常州“最好吃”的海产品之一。这种虾肉质肥厚，口感爽脆，肉质鲜美。制作方法为将虾直接用盐水煮熟，然后再加入花椒、姜片等调料进行烹制。

四、板鸭
板鸭是常州传统名菜之一，也是江苏省非常著名的特色菜品之一。其制作方法为先将鸭子宰杀后去毛、去内脏，然后用传统的配方和工艺方式进行腌制和晾干。这种菜品具有咸香味浓郁、肉质鲜嫩、口感爽滑的特点。

五、糖油果子
糖油果子是常州传统小吃之一，也是当地人最喜欢的美食之一。这种小吃以米粉为主要原料，再加入芝麻、红枣等辅助材料，并淋上特制的糖油汁。其口感香甜软糯，非常适合作为下午茶或夜宵食用。

总结来说，常州有着丰富多样的美食文化，从传统名菜到街头小吃都有着自己独特的风味和口感。这些美食不仅满足了当地人的口腹之欲，也吸引了越来越多的游客前来品尝。