Question

低碳饮食指的是什么

Answer 1

问：低碳饮食指的是什么

答：低碳饮食，就是低碳水化合物，主要注重严格地限制碳水化合物的消耗量，增加蛋白质和脂肪的摄入量。

答：美国人阿特金斯医生在1972年写的《阿特金斯医生的新饮食革命》第一次提出的。 低碳饮食的效果在医学界还存在争议。支持者认为，低碳饮食可在一定程度上降低体重（平均10%左右）和血液胆固醇水平（平均5%左右），令心脏病风险有所降低，但是长期是否有效还不确定。而反对者认为，很少人能长期坚持低碳饮食，研究发现只有1%的人能够长期坚持，平均坚持19个月。而且低碳饮食者少吃了碳水化合物，蛋白质、脂肪就会相对吃多，与医学界和营养学界的健康理念背道而驰，不适合冠心病、痛风、肾病患者。从概念的角度来说，低碳饮食就是低碳水化合物的饮食搭配，至少饮食结构中的碳水化合物的摄入量，增加了脂肪和蛋白质的摄入，改善因碳水化合物摄入所导致的身体肥胖、血脂偏高等问题。一般常见的碳水化合物都具备如下几大特点，即淀粉含量高、升糖速度快、热量总量高，比如我们平时爱吃的大米、白面等主食，烹饪简单、味道丰富的土豆、红薯等。 在进行低碳饮食搭配时，增加了蛋白质含量较高的食物的摄入比例，降低了谷物、含糖量高食物、含淀粉高食物的摄入比例。当然也不是完全阻断碳和化合物的摄入，一般会根据低碳水化合物的饮食指南来选择适合的种类。 低碳饮食也分为不同的类型，比较常见的包含了生酮饮食方法、低碳高脂肪饮食方法、纯低碳饮食方法、阿特金斯饮食方法、0低碳饮食方法等。除最后一种是完全阻隔碳水化合物的摄入之外，其他都会借助对碳水化合物含量的比对，来决定是否列入菜单来搭配食用。一般低碳饮食比较适合三高人群、正处于减肥周期内的人。