Question

糯米油炸糕用什么添加剂更酥脆

Answer 1

问：糯米油炸糕用什么添加剂更酥脆

答：亲～很高兴为您解答，以下是为您查询到的结果:糯米油炸糕要想达到更酥脆的口感，可以考虑使用以下添加剂：1. 泡打粉：泡打粉是一种常用的膨松剂，可以增加糯米油炸糕的蓬松度，使其更加酥脆。2. 食用淀粉：将适量的食用淀粉加入糯米糕糊中，可以增加糯米油炸糕的脆度。3. 酥粉：酥粉是一种专门用于增加食品脆度的添加剂，可以使糯米油炸糕更加酥脆。4. 食用油：选择适合油炸的食用油，如花生油或混合油，可以使糯米油炸糕更加酥脆。5. 糖粉：在糯米油炸糕表面撒上适量的糖粉，可以增加糯米油炸糕的口感和脆度。6. 蛋黄：将适量的蛋黄加入糯米糕糊中，可以增加糯米油炸糕的黏性和酥脆度。7. 少量的盐：量的盐可以提升糯米油炸糕的味道，并增加其酥脆感。请注意，以上添加剂的使用量应根据具体食谱和个人口味进行调整，以达到最佳的酥脆效果。