Question

为什么馒头蒸出来表面会不光滑？

Answer 1

问：为什么馒头蒸出来表面会不光滑？

答：亲，为您查询到馒头蒸出来表面会不光滑第一个原因:发酵不充分。如果一开始面团就没有发酵好，只是微微发酵的话，等二次发酵和蒸制的时候，馒头胚就很难发酵充分，那么发酵不充分，就会蒸出表面不光滑的情况，因为没...第二个原因:揉面偷懒了。面团发酵好后没有充分揉光，用力太小用时太短，想要蒸出的馒头光溜溜，就要把发酵后的面团反复揉搓一会儿，至少要十分钟，充分排气。还有给馒头整形的...第三个原因:有水珠滴在馒头上。蒸馒头的时候，锅盖内部会出现很多小水珠，这是不可避免的，尤其是那种不锈钢蒸锅，那么蒸的时候有水珠滴到馒头上，就会形成不光滑的表面。