Question

番茄酱的制作方法和步骤

Answer 1

问：番茄酱的制作方法和步骤

答：1、刚从市场上买了几斤新鲜的西红柿，先把西红柿洗干净。

答：下来把西红柿处理一下，先用刀在西红柿上面划十字刀，把处理好的西红柿放盆里面。然后往盆里倒入开水，把西红柿烫一下。

答：烫3-5分钟后，再挨个把西红柿的皮都剥下来

答：2、西红柿全部剥皮后，再把西红柿全部切成大块。

答：然后把切好的西红柿放进破壁机里面，打成西红柿汁，打的越细腻越好

答：现在这个西红柿汁打好了

答：3、然后把打好的西红柿汁全部倒入锅里面，这里建议大家用不锈钢锅或者不粘锅。

答：先开大火熬，锅里熬开后，会有很多的浮沫，这个浮沫不用撇掉。继续用勺子不停的搅拌，防止溢锅、粘锅，慢慢的锅里的浮沫就会下去。然后往锅里倒入大约250g的冰糖搅拌，把冰糖慢慢的熬化开，再加入一勺盐搅拌。在熬的过程中，一定要勤搅拌，防止粘锅。等锅里的西红柿汁熬到稍微稠一点的时候，再转小火熬。等快熬好的时候，往锅里加少量的白醋。最后熬成这种黏稠的西红柿酱就可以关火了，如果喜欢比较黏稠的话，大家可以多熬一会。

答：4、晾凉后，把做好的番茄酱装入提前准备的干净玻璃瓶里。好了，咱们这个番茄酱就做好了。做好的番茄酱味道酸甜可口，营养美味又开胃。做法简单，没有任何的食品添加剂，吃着安全、卫生、更放心。