Question

花卷怎么做

Answer 1

问：花卷怎么做

答：亲亲您好您的问题我已经收到正在为您查询资料请您稍等一下马上为您解答

答：步骤1用料中筋面粉 300g温水 160g（+-5g）白糖 5g酵母 3g 葱 适量 油 适量 盐 适量 花椒粉或者胡椒粉、五香粉 适量步骤2葱叶切成葱花备用，里面可以加一点小苏打，出锅之后葱的颜色保持翠绿步骤 3160g温水里面加入5g白糖和3g酵母，搅拌均匀，静置5分钟再和面步骤 4300g面粉里面加入事先和好的酵母水，搅拌成面絮步骤 5揉成光滑的面团，面一定要多揉，揉光滑白皙步骤 6揉好的面团用擀面杖擀成长方形的面片，大概2毫米厚度就行步骤 7抹上薄薄一层油，盐，花椒粉或者五香粉，涂抹均匀，然后撒上葱花，尽量撒均匀步骤8三分之一对折，然后再把剩下的对折过来，压一下排出空气步骤 9切成大概1.5cm-2cm宽的长条，切的时候一个宽一点一个窄一点步骤 10宽一点的放下面，窄一点的放上面，然后用筷子在中间压一下

答：步骤11筷子搭在中间绕一圈，然后往下压，一个花卷就出来了，不会的可以看我的视频哈卷好的花卷垫上油纸放在蒸笼上面，盖上盖子醒发大概40分钟至2倍大步骤 12冷水上锅，水开上气之后蒸10分钟就可以出锅，我做的比较小，大一点的12分钟，关火之后焖3-5分钟再揭盖子

答：亲亲这是花卷的卷法

答：亲亲如果您后续有什么问题也可以继续咨询我如果我的回答您还满意您可以给我一个赞感谢您祝您身体健康，生活愉快！