Question

豆花用大黄豆还是小黄豆?

Answer 1

问：豆花用大黄豆还是小黄豆?

答：亲亲你好很高兴为您解答，做豆花的豆子要选用小黄豆。因为小黄豆适合做豆浆类食品，而大黄豆适合煲汤。

答：扩展知识：豆浆的原料是大豆(即黄豆)。大豆中含有丰富的维生素B1、B2及E群，是促进人体新陈代谢、帮助成长、防止衰老不可或缺的营养素。大豆中还含有丰富的矿物质及亚油酸、植物纤维，对于预防动脉血管硬化，降低胆固醇，预防骨质疏松、贫血及防止直肠癌、增加肠内Bifidus菌功能都有良好的效果。大豆中的植物脂肪和蛋白质不仅可以增加营养，而且即使大量进食人也不会发胖。