生熟菜籽油的区别
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从香味而言，热榨油因破坏分子结构，油味香郁，不仅闻着香，炒菜也香。冷榨油是原汁原味的，闻着没有热榨油香，并且还有一股浓浓的臭腥味。炒菜时，热榨油没有大烟雾，只有少许的烟雾，而冷榨油会有大量油烟，还很呛人。冷榨油炒菜时需将油制熟再放菜，要不会有浓浓的臭腥味儿。
咨询记录 · 回答于2022-06-15
生熟菜籽油的区别
您好，很高兴为您解答：从出油量而言，炒制后的油菜籽被破坏了分子结构，榨油时易粉碎，易出油，出油率高。而未炒制的冷榨效果就要差些，原始分子结构未被破坏，不易粉碎，不易出油，出油率低。所以现在一般榨油都采用的是热榨工艺。
从香味而言，热榨油因破坏分子结构，油味香郁，不仅闻着香，炒菜也香。冷榨油是原汁原味的，闻着没有热榨油香，并且还有一股浓浓的臭腥味。炒菜时，热榨油没有大烟雾，只有少许的烟雾，而冷榨油会有大量油烟，还很呛人。冷榨油炒菜时需将油制熟再放菜，要不会有浓浓的臭腥味儿。
能不能简短一点
好的呢亲
就是说熟菜籽油比生菜籽油出油量更多、更香
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