Question

腊肠炒什么菜好吃

Answer 1

问：腊肠炒什么菜好吃

答：你好，很高兴为你服务，为你作出如下解答:腊肠炒菜是一道简单又美味的家常菜，口感鲜美，香气扑鼻，是很多人喜欢的一道菜。做法步骤：1.准备好所需的食材：腊肠、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、盐、鸡精、料酒、淀粉、油等。2.将腊肠切成小块，放入清水中浸泡10分钟，然后捞出沥干水分。3.将葱、姜、蒜、辣椒、花椒切成末，备用。4.锅中倒入适量油，烧至六成热，放入腊肠炒至变色，加入葱、姜、蒜、辣椒、花椒翻炒均匀。5.加入适量盐、鸡精、料酒，翻炒均匀，最后加入淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。烹饪技巧：1.腊肠在浸泡时要注意清水的温度，不要太热，以免腊肠变质。2.炒腊肠时要注意油温，不要太高，以免腊肠炒焦。3.炒腊肠时要注意放入调料的比例，以免腊肠口感过淡或过重。4.炒腊肠时要注意控制火候，以免腊肠炒焦或炒糊。5.炒腊肠时要注意控制炒制时间，以免腊肠变硬。