Question

打熟的豆浆能做豆腐脑吗

Answer 1

打熟的豆浆能做豆腐脑。
打熟的豆浆做豆腐脑之前需要过滤。如果是用的普通豆浆机，难免会有豆腐渣，所以要将煮好的豆浆先过滤一遍，然后倒入锅中小火煮开，关火静置3分钟，等豆浆晾凉至90度左右时，再倒入内脂液中，搅拌均匀，盖上盖子静粗拍置15分钟。
家庭型制作豆腐脑的方法：
1、制豆浆。
2、将适量石膏或内酯用少量水调开，放入装豆腐脑的容器内，将煮好的豆浆趁热冲入，如果觉得豆浆与凝固派厅剂混合不充分，冲完后马上用勺搅动几下。岩羡羡
3、浆点好后，将容器盖好，静置5——10分钟，即成鲜嫩可口的豆腐脑。
4、内酯豆腐脑会有少许酸味，石膏做的豆腐脑有点苦涩味。可以根据自己的习惯调味。如果是喜欢吃甜的，也可在制浆时就加入糖。