Question

春卷皮脆了怎么办

Answer 1

问：春卷皮脆了怎么办

答：你好，很高兴为你服务，为你作出如下解答:1.原因：春卷皮脆的原因可能是油温过高，油炸时间过长，或者是油炸油不够新鲜，油炸油中含有太多的水分，都会导致春卷皮脆。2.解决方法：（1）油温控制：在油炸春卷时，应该控制油温，一般油温在180-190度之间，过高的温度会使春卷皮变脆。（2）油炸时间控制：油炸时间也要控制，一般油炸时间在2-3分钟左右，过长的油炸时间也会使春卷皮变脆。（3）油炸油新鲜度控制：油炸油要保持新鲜，油炸油中含有太多的水分也会使春卷皮变脆。3.个人心得小贴士：在油炸春卷时，应该注意油温、油炸时间和油炸油新鲜度的控制，以保证春卷皮的脆度。