Question

豆角怎么样腌制就不酸了呢

Answer 1

问：豆角怎么样腌制就不酸了呢

答：亲亲。~~很荣幸为您解答，感谢您的耐心等待，为您查询到：豆角怎么样腌制就不酸了呢：1、首先要一个泡菜坛子，最好是能密封的玻璃器皿，洗干净，保证无油干燥。2、新鲜的豇豆撕去老筋并且洗干净晾干表面的水分。3、准备一个大的干净的盆，把晾好的豇豆放进去，然后放盐(如果能买到腌制专用的盐就更好了)，照着500g豇豆:250g的盐下手吧，然后用盐揉搓豇豆至豇豆变成翠绿色就可以了4、把变成翠绿色的豇豆连同盐一起全部放入泡菜坛里，然后浇入凉开水或者是矿泉水，以没过豇豆为宜。5、一个星期左右就行，但是不会特别酸，因为第一拨的盐份通常会比较足，可以继续腌制同时还可以加入辣椒、黄瓜、萝卜一起腌制其他，诸如花椒，紫苏之类的，依据个人口味适量着放。6、为了防止泡菜坛里长出白沫，可以放入几勺高度白酒，比如二锅头如果泡菜坛里已经长出白沫，还是加入白酒以去掉白沫。